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   寝る前にメール見ました。 おや、話していなかったですか。北海道にはさすがに負けますが、全国有数の極寒冷地に住んでいます。でも、マイナス10℃を下回ると風が止まってかえって温かいですよ。真冬は関東の方が寒く感じます。 ここまで冷え込むと水道はポケっとしてると凍ります。ま、慣れっこですので直ぐ解凍しますが。 大昔、埼玉に住んでいたこともありますよ。しんちゃんのいる市ですが。 こっちには熱盛り(温盛り?)うどんが無いのと甘柿がならないのが残念です。 寝る前に布団を温めるためにちょっとファンヒーター焚いているところです。 それでは、おやすみなさい。 引用あり パスワード 23424)　Re:暖房入れてますか？  拝観ジジィ  - 21/12/3(金) 7:57 -    -10℃ですか(*´Д｀) 船凍室しか経験が有りませんｗ 此方金沢は水道の凍結も殆ど無くなりました。 凍結修理の朝の電話もここ数年は無いですね。 月初めに白山さんのおついたちまいりに行ってきました。 今月で9年目に入りました。 朝3時起きで有遅刻無欠勤ですｗ 何でもないくり返しですが毎月健康の確認ができています。 【受付前.JPG : 79.6KB】 【しらやまさん(5).JPG : 62.3KB】 引用あり パスワード 〜添付ファイル〜 ・名前 ： 受付前.JPG ・サイズ ： 79.6KB 〜添付ファイル〜 ・名前 ： しらやまさん(5).JPG ・サイズ ： 62.3KB 23425)　Re:暖房入れてますか？  おばじょー  - 21/12/3(金) 17:39 -    熱盛してもすぐに冷えそう... そんなに寒いってことは山の上とか盆地ですか? 日本海側の人が反応してるところ見ると海沿いじゃない?? 群馬の空っ風が強い日はかなり寒いですよ。風がなきゃ日向ぼっこでポカポカですけど。 高校の時はスカートの下にジャージ履いて自転車かっ飛ばして通学してました。県立だから（金欠で）朝10時ぐらいまでしか石油ストーブ使わせてもらえなかった、、、トオイメ、、、 引用あり パスワード 23426)　Re:暖房入れてますか？  GG  - 21/12/3(金) 18:42 -    おついたち参り　人が多いんですね 白山さんの参道下の例の焼きまんじゅう 平日なのに、予約時間が制限されました。　(^^)/ 買いに行ったらけっこうな参拝の人がいました。 信心深い人が多いのですね 感心しました。 引用あり パスワード 23427)　Re:暖房入れてますか？  おばじょー  - 21/12/3(金) 19:25 -    年末にまたもやコロナ騒動。 神様にもすがりたい経営者いっぱいなのでは？ 私はまだ高麗神社に行っておりませぬ。 毎年11月か12月に通うようになってしまいました。 大金払ってお祓いもらってないから出世についてはハテナ？ だけど、仕事の質は何段とアップしてるような感じは致します。 占いによると私は12月から来年にかけてジェットコースターのような急激な運が上昇するそうなんですけど。 そんな片鱗未だ感じず。 引用あり パスワード 23428)　Re:暖房入れてますか？  12BY7A  - 21/12/3(金) 20:41 -    こんばんは 海沿いは温かいですよ。 多分20万を超える市で本州一番だと思っております。 全くの内陸盆地です。温暖化で海水面が上がっても、さすがにここまでは来ないでしょうし。 沿岸も凍結するでしょうけど日中に自然解凍します。 朝水を使って抜かないと、夕方帰ってきて凍結しているなんてこと普通でした。 ま、最近温かいのでそんなこと減りましたが。学生の頃は-5/-15なんて日が数日続いて排水まで凍っていましたよ。天気が良いと寒いって感覚はこの辺だけかもしれません。水道って北側が多いですので、お日様パワーが届きません。 ま、住めば都で、雪は膝まで積もれば大騒ぎくらいで平和なもの、雪国の方々の比べればかわいいものです。 建物は温かく作っていますので、家の中は温かいですよ。北海道みたいに半袖にはなりませんが。 で、あの豚肉の入った甘い(しょっぱくない)味トライしても出せないんです。 何か秘訣があるんでしょうか。それらしい味にはなるんですが何かが足りないのばかりです。 引用あり パスワード 23429)　Re:暖房入れてますか？  12BY7A  - 21/12/3(金) 21:11 -    こんばんは この冬、2桁は何回来るんでしょう。その日は解凍で大わらわになります。 7時から電話がひっきりなしに入って一日中走り回り夜まで机には座れません。 関東の住宅メーカーの建物が結構無防備で、凍結防止ヒーターケチらないで欲しいですね。普段抜いていても刺せば融けるんですが。増して、華僑ポリで配管するもんだから蒸気で解凍することになって時間がかかってしまい、大変高価な解凍工事になってしまいます。破裂しないのだけがありがたいところです。 そうそう、水をちょろちょろ流して凍らないようにすると排水が凍ります。 この辺りが、極寒冷地なんだと思います。 今冬は、雪が多いか寒いかどちらになるんでしょうね。雪が多い年は温かいです。 おまけ 私の記憶だと、華僑ポリが凍った時は、管を抜いて新しい管をさやに通して直すだったはずなんですが。もう過去の考え方になってしまいましたか。 更におまけ マイナス15近くになると、鼻で思い切って息を吸うと鼻の穴凍ってくっつきますよ。歳をとると皮膚が固くなってくっつきにくくはなりますが。あと雪かきは箒でやることも多いです。パサパサ雪の20cm位までの技です。町中がキュッキュッって音の出るパウダースノーで、温めないと雪玉になりません。これは、北海道と同じではないですか?。 引用あり パスワード 23430)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/4(土) 0:00 -    食べ物の話するとひょこひょことあの方も参加すると思いますけど。 あつもり肉汁うどんが正しい名前みたいです。 肉うどんやら熱盛やら人それぞれで。 基本的には砂糖&#65072;みりん&#65072;醤油が1:2:3です。 あるいはめんつゆにみりんと醤油を少し加えるとか。 我が家の場合は豚バラ肉をめんつゆとみりんと醤油を漬け込んで、ネギは刻んで冷凍しておくんですけど柔らかくなってしんなりして火の通りが早いですから、を、沸騰したお湯に入れてスープ作りますよ。 豚バラ肉は外してはいけないです、こま肉にしたら違う味になってしまいますよ？多分そこじゃないかなあと思ってるんですが。 ソウルフードなので学校の給食で月1で出てるみたいですよ。 ジュルル♪ 引用あり パスワード 23431)　Re:あつもり肉汁うどん  デンスイ  - 21/12/4(土) 7:47 -    >食べ物の話するとひょこひょことあの方も参加すると思いますけど。 出ません、出ません！！　(^0^) 今嵌まっているのはスクランブルエッグです。 ついに究極の作り方が分かりました。 美味しい！！ 引用あり パスワード 23432)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/4(土) 10:12 -    キミデハナクテ、ベツノオヂチャン。 毎回食べ物ネタぶち込んでくる方(笑) 最近勢いがないからそろそろネタ切れかな？ ネタを補充するにもコロナが邪魔してるからね。 スクランブルドエッグ。 世間では炒り卵と一緒にされてますが実は違うぞ。 生クリームと牛乳と卵をよく混ぜて低温でフライパンで混ぜ混ぜしながらとろっとした液体状にして最後に薄切りバターソテーしたマッシュルーム飾る、パンにつけて食べるのがスクランブルドエッグ。 超有名なホテルの朝食バイキングがそれだった。 引用あり パスワード 23433)　Re:あつもり肉汁うどん  デンスイ  - 21/12/4(土) 19:18 -    >キミデハナクテ、ベツノオヂチャン。 だとは思いましたが、そこは強引に・・・ > >スクランブルドエッグ。 名前から連想すると、かき混ぜるイメージになる。 名前が悪い。 我が家のは生クリーム使いません。　火加減だけで とろーりとなります。 それにしても、おばじょーさんの博識には恐れ入ります。<m(__)m> 引用あり パスワード 23434)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/4(土) 22:10 -    食うことだけは死ぬまで興味あると思うので。 せっかくだから今月のおすすめは、肉汁うどんにしようかな？ 肉とネギが入った砂糖とみりんと醤油の鰹節出汁うどんですが。 私はお揚げもいれるんですけどね、人により天かすとか。 米麺ですが私は。 関東の人は甘いのが好きみたいで結構甘めのつゆでして。 私は砂糖抜きのみりん醤油なんですけど、、、 さっき夕飯食べたのにお腹すいてきちゃった(^^) 引用あり パスワード 23435)　Re:あつもり肉汁うどん  デンスイ  - 21/12/5(日) 5:29 -    我が家は牛すじを煮込んだのを 肉汁うどんにしております。 揚げはその時々によって入れたり入れなかったり 大きいのやら、短冊にしたものやら・・・ うどんはお客さんに製麺屋さんが居られるので 腰ののしっかりしたうどんを常備しております。 やはり、腰のないうどんは食べた気がしないです。 私は本当は蕎麦派です。 引用あり パスワード 23436)　Re:あつもり肉汁うどん  12BY7A  - 21/12/5(日) 5:59 -    おはようございます。 そのまま寝てしまったので今朝になってしまいました。 お教えいだいたレシピに近いもので早速作って食べました。外は雪が舞っていましたので、ドンピシャの料理です。 ばら肉、まさにそれでしたね。そばたれ冷蔵庫に切らしていたので、作りましたが。 前もってネギはいっぱい入れて煮ておいて甘味はみりんとすき焼きのたれで調整。 かけうどん程度の濃さで作ったので、少し薄い味でしたが、この味です。 今度は、もう少し濃く作ってみます。 肉の部位でこんなに違うんですね。勉強になりました。2人で3玉と小さめのご飯でおいしくいただきました。 ご教授ありがとうございました。 引用あり パスワード 23437)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/5(日) 13:56 -    お望みの味に到達できてよかったです。 バラ肉って脂が気になるけど、食べちゃいますね。 罪悪感は動いて消滅させておく、と。 国産豚でないと甘みが出ないですね、飼料なのかカナダ豚では味が違います。 埼玉にサイボクハムというブランド豚肉屋があって実際は東北で養豚してるんですが、そこの肉が100グラム400円レベルなんですよ、のバラ肉で作ったときは味が違いました。 隠し味でたまり醤油を使う店が多いかも。 キッコーマン、ヤマサ、正田（上皇后さまの）、弓削田（埼玉）など。 こちらはうどん文化圏で生麺主流なので、三分ほど茹でたら汁にいれて煮込んでますよ。鍋焼きのほうがいけるかと。 ねぎは深谷。九条ネギでもいけますね。 焼酎いれてみたり。 話が尽きない、、、 引用あり パスワード 23438)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/5(日) 18:33 -    牛すじは我が家ではカレーです。と、大根煮込み。 小学校２年生までは給食が自校式でして。 保護者の試食会が時々あって母が行きましたらその日は豚肉のカレーでした。 帰宅するなり私に、いつも豚肉なのか？ほんと？と何回も聞いてきました。 九州人だから牛肉カレー圏なんですよ。豚肉はありえん！とカルチャーショック受けてました(笑)。子供は腹が満たせればいいですから。 だから自宅で豚はあまり使わなくて、ここ５年ほどは牛すじカレーに定着しました。上州牛です。外国産はうまくない・・・ 話は尽きない・・・ここでも。 引用あり パスワード 23439)　Re:あつもり肉汁うどん  ベツノオヂチャン  - 21/12/6(月) 16:36 -    ネタは有り過ぎるのですが、他でもupしているのでどっちがどうだか訳が分かんなくなってきましたｗ 腹話術も隠居かなぁ〜。 日曜日に運転手とカバン持ちでマーケットへ。 お向かい同士でケーキと餅が。 なんだかなぁ〜。 【ケーキ.JPG : 111.4KB】 【もち.JPG : 104.2KB】 引用あり パスワード 〜添付ファイル〜 ・名前 ： ケーキ.JPG ・サイズ ： 111.4KB 〜添付ファイル〜 ・名前 ： もち.JPG ・サイズ ： 104.2KB 23440)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/6(月) 17:53 -    紅白餅！積んであるぞ！初めて見た！ こちらでは並べてありますよ、数が少ないから。 デパート価格プラス200円ぐらいと見ましたね。 銀行の手数料といい勝負です。 どこのメーカーのかな、プラ容器に詰めてある鏡餅の上の段にピンクのプラスチックをかぶせた紅白餅がありました。 単純にプラゴミが増えるだけで意味がないような。 ところでベツノオジチャン、プリンスさまはお元気ですか？ 引用あり パスワード 23441)　Re:あつもり肉汁うどん  ベツノオヂチャン  - 21/12/6(月) 18:24 -    詳しくは知りませんが加賀の殿様が紅白餅を飾ったとか。 フツーに紅白が売ってますね。 大手メーカーさんは仰る通り上から被せものの紅白ですわ。 今年は行かず娘と坊主君と金毘羅さんまでツーリングに行ってきました。 金毘羅の奥宮まで行きましたがジジィはヤットコサ登りましたよ。 プリンスも年明け5年生だったか？ 仕事が楽しい様です←愚痴っていますがｗ ただねぇ〜入社してから、工期が5〜6年の改修現場。 これじゃ新築仕事は5年生になってもﾁﾝﾌﾟﾝｶﾝﾌﾟﾝｼﾞｬないって心配しています。 【先頭娘.jpg : 86.5KB】 【右息子.jpg : 89.8KB】 引用あり パスワード 〜添付ファイル〜 ・名前 ： 先頭娘.jpg ・サイズ ： 86.5KB 〜添付ファイル〜 ・名前 ： 右息子.jpg ・サイズ ： 89.8KB 23442)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/6(月) 19:50 -    改修やったことない人は、外注目線では大変！ 改修工事用の空調機の存在を知らないコ（５年生くらい）たまにいますよ。 新築はいつでもできるから♪ 左側のフラフラしてる方がベツノオヂチャンでしょうか。 後ろから撮るの( ´∀｀)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ 親守り、ご苦労様です。 引用あり パスワード 23450)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/7(火) 12:09 -    そういえば。 プリンスの後ろ姿、前にも見たなあ・・・ 新幹線改札の、就職で見送られたときの、後ろ姿。 ♪あれから５年 早いですねえ、どうりで白髪になるわけだわ(-。-)y-゜゜゜ 引用あり パスワード 23452)　Re:あつもり肉汁うどん  ベツノオヂチャン  - 21/12/7(火) 14:52 -    ＞プリンスの後ろ姿、前にも見たなあ・・・ ご記憶ありがとうございます。 あっと言う間ですわ。 ＞早いですねえ、どうりで白髪になるわけだわ(-。-)y-゜゜゜ 白髪はそれはそれでカッコいいですけどね。 トップが日焼けしたらマスクメロンみたいなひび割れ日焼けになるので帽子を外せないワタクシが右ですｗ 【金沢駅.jpg : 63.6KB】 【左坊主君.jpg : 70.0KB】 引用あり パスワード 〜添付ファイル〜 ・名前 ： 金沢駅.jpg ・サイズ ： 63.6KB 〜添付ファイル〜 ・名前 ： 左坊主君.jpg ・サイズ ： 70.0KB 23455)　Re:あつもり肉汁うどん  おばじょー  - 21/12/7(火) 17:18 -    この写真でしたっけ？ イメージ違うなあ、、、年月の流れでそう見えてるだけ？？ ん？？？ んー、、んん。 うーん、、、(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ 引用あり パスワード   新規投稿 ┃ツリー ┃一覧 ┃トピック ┃検索 ┃過去ログ   188 / 229 ﾂﾘｰ ←次へ　｜　前へ→ ページ：  ┃  記事番号：    (SS)C-BOARD v3.8 is Free