Ｐａｇｅ 2749 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 建築設備フォーラムへ ┃ 会議室に戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼焼き鳥移動販売車の換気量について教えて下さい goripapa 13/5/12(日) 17:12 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： 焼き鳥移動販売車の換気量について教えて下さい ■名前 ： goripapa ■日付 ： 13/5/12(日) 17:12 -------------------------------------------------------------------------
| 厨房換気の設計施工をしております 焼き鳥屋台（移動販売車）の換気扇の選定ですが（外部電源有り） 作業環境が狭いせいか快適な換気量算出に不安があります 【屋台仕様及び面積】 車両は軽トラック 荷台部にリンナイの下火式焼き物器(12,000kcal/h)１台に 常温ショーケースを前面の置き W1400xH900の引き違い窓から販売 人は車両の外に立ちますが屋根付き壁付の囲いを作業時に荷台の横方向に せり出して使用 屋台面積は荷台部分(1770x1320xh1310)と せり出し囲い部(1770x900x1200)=4.97m3 ※人の立つ場所は囲われていますが荷台が外へせり出す構造の為 下部はぐるりと700mmほどあいてます 換気扇の取付位置は焼台の斜め右上にお客様方向に吹き出し（匂い出し兼ねて） フードは取り付けていないのですが・・全体がフードの様ですから 雰囲気は釣り鐘の中に入って作業している感ですね 加熱機器のガス消費量から計算すると500ｍ3/h程度 面風速（荷台をフードとした場合）長辺1.77x短辺1.32x3600x0.3でみると 2500ｍ3/h（←これはあり得ない^^） どなたかご経験がある方いらっしゃいましたら 宜しくお願いいたします |
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